Derrière les fourneaux :
Chef Vincent
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Né en 1967 à Beauvais dans l'Oise, Vincent MARMEISSE est issu d’une famille de musiciens et d'enseignants. Il débute sa vie professionnelle naturellement par la musique, étudie le piano, la contrebasse puis devient pianiste de jazz dans des bars et des théâtres.
Il peint aussi et sculpte mais, attiré par les vêtements depuis sa petite enfance où il réalisait déjà les habits de ses marionnettes ainsi que des pâtisseries en pâte à modeler pour leurs goûters, il se dirige vers le costume de scène. Il se forme au métier de costumier, devient "petite-main ", puis assistant à 25 ans et travaille comme créateur pour des compagnies de théâtre, de nombreuses années.
Insatiable explorateur des univers artistiques, il ouvre son propre atelier de conception et de réalisation d’objets de décorations, de luminaires, de bijoux, d’accessoires divers et de design de flaconnages de parfums. Il est récompensé par la fondation Dunhill pour la valorisation de la création et de l'artisanat d'art pour l'ensemble de son travail, en 2001.
Ayant le goût de la transmission, il se consacre par la suite à l'enseignement, obtient une licence de Designer de Mode et donne des cours d'histoire de la mode et du costume dans de prestigieuses écoles de style et d'art appliqué.
Après un passage dans la conception et la fabrication de bijoux pour l'industrie du luxe, il développe des marques de parfums de niche et d'accessoires de mode.
Parallèlement à ses nombreuses activités, il apprend le chinois et renoue un temps avec la musique en pratiquant le Guzheng (cithare chinoise) et le Erhu (violon chinois).
En 2020, il obtient un CAP Pâtissier et se lance dans l'aventure des Gourmandises de Dame Isabeau.
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